فوائد خبز النخالة مقارنة بالخبز الأسمر لمرضى السكري

هل يعد خبز النخالة خيارًا مفيدًا لمرضى السكري؟ هل يمكن اعتباره بديلا افضل للخبز الاسمر؟ في هذه المقالة, ساوضح لكم اهم الفروق بين خبز النخالة والخبز الاسمر, وماهي فوائد خبز النخالة لمرضى السكري؟

ماهو خبز النخالة؟

خبز النخالة هو نوع من الخبز يُصنع من نخالة القمح، وهي الجزء الخارجي لحبوب القمح (قشرة القمح). يتميز بلونه الداكن وملمسه القاسي قليلاً مقارنة بالخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض (خالي من قشرة القمح).

ما هو الفرق بين خبز النخالة والخبز الأسمر؟

الفرق بين خبز النخالة والخبز الأسمر يمكن تلخيصه بالنقاط التالية:

المكون الرئيسي

•  خبز النخالة: يصنع من نخالة القمح، وهي الجزء الخارجي لحبوب القمح.
•  الخبز الأسمر: يصنع من الدقيق الكامل الذي يشمل القشرة الخارجية والنخالة والجزء الداخلي من حبوب القمح.

لون الخبز

•  خبز النخالة: يكون لونه داكنًا نسبيًا بسبب وجود نخالة القمح.
•  الخبز الأسمر: قد يكون لونه أسمر غامق أو أخف، وذلك بفعل وجود القشرة الخارجية لحبوب القمح في تركيبه.

المحتوى الغذائي

•  خبز النخالة: غني بالنخالة والألياف وبعض العناصر الغذائية.
•  الخبز الأسمر: يحتوي على الدقيق الكامل بمكوناته الكاملة، بما في ذلك النخالة والجزء الداخلي من الحبوب. وبالتالي يحتوي على مزيد من الألياف والعناصر الغذائية مقارنة بخبز النخالة.

القوام والملمس

•  خبز النخالة: يكون قاسيًا قليلًا في الملمس بسبب وجود النخالة.
•  الخبز الأسمر: يمكن أن يكون أقل قساوة وملمسه أكثر نعومة نظرًا لاحتوائه على الجزء الداخلي من حبوب القمح.

الفوائد الصحية

•  خبز النخالة: له فوائد صحية تتعلق بالنخالة والألياف، ومناسب لمن يبحثون عن خيار غني بالنخالة.
•  الخبز الأسمر: يعتبر أكثر صحة نظرًا لاحتوائه على الدقيق الكامل مع جميع عناصره الغذائية. وهو خيار ممتاز لمن يرغبون في استهلاك خبز صحي.

يمكن للفرق بينهما أن يؤثر على الطعم والقوام والاستخدام في الأطعمة المختلفة، ويمكن اختيار أحدهما اعتمادًا على الاحتياجات الشخصية والتفضيلات الغذائية.

ماهي فوائد خبز النخالة لمرضى السكري؟

ان اهم فوائد خبز النخالة لمرضى السكري تشمل:

• تنظيم مستوى السكر في الدم: خبز النخالة يحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف، مما يساهم في منع ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل سريع بعد تناوله. هذا يساعد في تحقيق توازن في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
• تحسين حساسية الأنسولين: استهلاك خبز النخالة يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على استخدام الجلوكوز بشكل فعال ومنع زيادة مستويات السكر في الدم.
• تقليل مخاطر السمنة: نظام غذائي يتضمن خبز النخالة قد يساهم في السيطرة على الوزن وتقليل مخاطر السمنة، وهو عامل يمكن أن يزيد من احتمالات الإصابة بمرض السكري.
• الوقاية من مضاعفات السكري: خبز النخالة قد يساهم في الوقاية من مضاعفات السكري الناتجة عن ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، مما يحمي الأوعية الدموية ويقلل من خطر تطور مشاكل صحية جديدة.
• توفير الألياف والمعادن: خبز النخالة غني بالألياف الغذائية والمعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم، وهذه العناصر الغذائية مفيدة لصحة مرضى السكري.

ما هي السعرات الحرارية في الخبز النخالة؟

عدد السعرات الحرارية في الخبز النخالة يعتمد على حجم القطعة ومكونات الخبز. ومع ذلك، يمكن تقدير متوسط عدد السعرات الحرارية في قطعة خبز النخالة بحوالي 70-80 سعرة حرارية لقطعة بحجم قطعة خبز قياسية تزن حوالي 30 إلى 40 جرامًا. يجب مراعاة أن هذه الأرقام تعتبر تقديرية وقد تختلف قليلاً حسب المصنع ومكونات الخبز الخاص بكل علامة تجارية. لذا، دائمًا يفضل قراءة المعلومات الغذائية المدرجة على عبوة الخبز لمعرفة السعرات الحرارية الدقيقة للنوع المحدد من خبز النخالة الذي تستخدمه.

هل خبز النخالة يسمن؟ او ممكن استعمال خبز النخالة للرجيم؟

خبز النخالة لا يسبب زيادة في الوزن بشكل مباشر، وفي الواقع، يُعتبر خيارًا صحيًا في إطار الرجيم إذا تم تضمينه بشكل مناسب في نظامك الغذائي. إليك بعض الأسباب التي تجعل خبز النخالة مناسبًا للرجيم:

• محتوى منخفض من السعرات الحرارية: خبز النخالة عادةً يحتوي على عدد من السعرات الحرارية مناسب يمكن تضمينها في خطة الرجيم بسهولة.
• الألياف الغذائية: يحتوي خبز النخالة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي تلعب دورًا هامًا في تحقيق الشبع والامتلاء، مما يساعد في تقليل كميات الطعام التي تتناولها وبالتالي قد يكون له تأثير إيجابي على الوزن.
• تحسين عملية الهضم: الألياف في خبز النخالة تعزز عملية الهضم وتساعد في تنظيف الأمعاء من الفضلات، وهذا يمكن أن يكون مفيدًا للتخلص من الوزن الزائد.
• محتوى غذائي متوازن: يحتوي خبز النخالة على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن، وبالتالي يمكن تضمينه كجزء من نظام غذائي صحي.

الخلاصة

في الختام, خبز النخالة هو خيار صحي لمرضى السكري وأيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. فوائد النخالة عديدة حيث يحتوي على العديد من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة، ويعزز الشبع ويعمل على تحسين الهضم. ولكن الخبز الأسمر يمكن أن يكون خيارًا أفضل من خبز نخالة بسبب احتوائه على الدقيق الكامل بمكوناته الكاملة.